Hinter dem Konzept steht Chef Wdson Vaz, bekannt durch Sushi Vaz in São Paulo. Inspiriert von japanischen Sushi-Bars und New Yorker Hand-Roll-Konzepten, setzt Nori Vaz auf unkomplizierten Genuss. Die Speisekarte des Standorts São Paulo umfasst rund 25 Variationen, darunter auch hochwertige Meeresfrüchte. Die Filiale in Leblon wurde für Oktober 2026 angekündigt.
Hand Roll mit Thunfisch – Frischer Fisch trifft auf knuspriges Nori, das erst unmittelbar vor dem Genuss zusammengerollt wird. Diese raffinierte Einfachheit bewahrt den Kontrast zwischen zartem Fisch und knackiger Alge. Ein besonderes Erlebnis für Sushi-Liebhaber, die Qualität und puristische Aromen schätzen.
Ideal für Sushi-Fans, Paare und spontane kulinarische Entdeckungen. Dresscode: casual-chic. Standort: Avenida Ataulfo de Paiva, Leblon, im ehemaligen Tissai. Aktuelle Öffnung, Preise, Reservierungsmöglichkeiten und Parkplätze sind noch nicht bestätigt.